La Calabria conquista un posto di rilievo nell’edizione 2026 di Pizza Maxima, la manifestazione dedicata alle eccellenze dell’arte bianca, andata in scena negli spazi di Spazio Novecento a Roma. Tra i protagonisti della classifica nazionale spicca Vincenzo Fotia, maestro pizzaiolo di Siderno e anima de L’Artigiano della Pizza, inserito nella selezione delle 150 migliori pizzerie italiane e classificatosi tra i primi tre pizzaioli della Calabria.
Il riconoscimento è arrivato attraverso le preferenze espresse da circa 200 giornalisti ed esperti del settore gastronomico, chiamati a valutare una selezione iniziale di 150 realtà provenienti da tutta Italia. Un risultato che conferma anche la crescente attenzione verso la pizza e la ristorazione di qualità del Mezzogiorno.
Per L’Artigiano della Pizza, il risultato rappresenta un ulteriore traguardo di un percorso costruito sulla ricerca, sulla qualità degli impasti e sulla valorizzazione delle materie prime del territorio. Fotia interpreta infatti la pizza contemporanea attraverso tecniche di lavorazione e lievitazione attente alla digeribilità, senza rinunciare ai sapori e all’identità gastronomica calabrese.
La classifica ha visto protagonisti anche importanti nomi della Campania, come Salvatore Lioniello, al 17° posto con la sua insegna di Succivo, e Raffaele Bonetta, al 31° posto con la pizzeria del Vomero a Napoli.
Tre interpreti, tre territori e tre modi diversi di raccontare l’arte bianca: dalla tradizione casertana di Lioniello alla ricerca partenopea di Bonetta, fino all’interpretazione calabrese di Vincenzo Fotia, che porta Siderno e la Calabria nel panorama nazionale della pizza contemporanea.